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Retrouvez ici tout notre café en grain et moulu de spécialité, torréfié artisanalement à la commande dans notre atelier de Lamastre, en Ardèche. Une vingtaine d'origines 100 % arabica, notées « de spécialité » (score SCA supérieur à 80), à déguster selon votre méthode préférée — en grain ou moulu à la mouture adaptée à votre cafetière.
Grain ou ...
Retrouvez ici tout notre café en grain et moulu de spécialité, torréfié artisanalement à la commande dans notre atelier de Lamastre, en Ardèche. Une vingtaine d'origines 100 % arabica, notées « de spécialité » (score SCA supérieur à 80), à déguster selon votre méthode préférée — en grain ou moulu à la mouture adaptée à votre cafetière.
Grain ou moulu : que choisir ?
Le café en grain est le choix des amateurs : moulu juste avant l'extraction, il conserve tous ses arômes et vous offre le maximum de fraîcheur. Il vous faut simplement un moulin. Le café moulu, lui, est prêt à l'emploi : à la commande, nous adaptons la mouture à votre matériel (espresso, filtre, cafetière italienne, piston). Dans le doute, indiquez-nous votre cafetière, nous nous occupons du reste.
Nos origines, par profil de goût
- Cafés d'Afrique : vifs, fruités et floraux, dont nos éthiopiens.
- Cafés d'Amérique du Sud : doux, chocolatés et ronds, parfaits pour l'espresso.
- Cafés d'Océanie : gourmands, notes d'amande et de caramel.
- Cafés corsés : intenses et généreux, pour les amateurs de café fort.
- Transportés par voile : le café de spécialité au transport décarboné.
Une fraîcheur garantie
Contrairement au café industriel torréfié des mois à l'avance, nos cafés sont torréfiés à la réception de votre commande. Vous recevez un café optimal, à son apogée aromatique. Pensez à le conserver à l'abri de l'air et de la lumière, et à le consommer dans les semaines qui suivent.
Questions fréquentes
Vaut-il mieux acheter son café en grain ou moulu ?
En grain, si vous avez un moulin : c'est le gage d'une fraîcheur et d'arômes maximaux. Moulu, c'est la praticité, à condition d'adapter la mouture à sa machine.
Quelle mouture pour ma cafetière ?
Fine pour l'espresso et la cafetière italienne, moyenne pour le filtre, grossière pour le piston. Précisez-nous votre matériel, nous moulons en conséquence.
Café en Grain ou Moulu Il y a 22 produits.
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Café corsé
Notre café le plus intense : un assemblage Éthiopie-Brésil poussé au second crack. L'Éthiopie apporte la profondeur, le Brésil le corps et le cacao. Notre réponse assumée à l'envie de café corsé, torréfié à la commande à Lamastre. Un blend de caractère, hors gamme spécialité.
6,70 €Disponible -
Ethiopie Nyala
Café lavé de la région du Sidama (woreda de Bensa), traité à la station Chiré (village de Kuburta), qui réunit 18 bassins de lavage et plus de 100 lits de séchage pour les cerises de plusieurs centaines de producteurs locaux. Variété Heirloom, récoltée à la main de novembre à janvier, exportée par l'entreprise familiale éthiopienne ASK
8,10 €Disponible -
Café Colombie Limon
Café lavé du Huila (Pitalito), séché sous serres, issu du programme colombien CRECER qui accompagne les producteurs sur 24 indicateurs de durabilité. Variétés Cenicafé, Colombia et Castillo, récoltées à la main de mai à juillet. Transporté à la voile (Fresh Coffee Clean Ocean), pour une empreinte carbone réduite. Son nom, Limon, évoque sa vivacité...
8,20 €Disponible -
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Café Pérou Condor
Le café Condor est un assemblage lavé. Il est composé des variétés Catimor, Caturra, Typica et Pache, cette dernière étant une mutation du Typica. Il est produit dans la région de Jaén, la zone caféière la plus importante du Pérou. Les producteurs membres de la coopérative Coopagro possèdent de petites parcelles de terre, souvent de moins de 2 hectares.
7,80 €Disponible -
Brésil — Linda (Cerrado, Expocaccer)
Tasse douce, avec des notes chocolatées et de noisette, et une faible acidité — un profil "Strictly Soft Fine Cup" gage de régularité.
8,70 €Disponible -
Colombie Choco - Transport par voile
Café issu d'un programme d'évaluation de la durabilité. Racafé accompagne les producteurs dans un processus d'amélioration continue vers la durabilité. Café transporté par voile, plus d'information sur le site de Belco, allez je navigue...
9,10 €Disponible -
Café Papouasie Nouvelle Guinée
Ce café, dont le nom rend hommage à l'oiseau du paradis, emblème du pays, provient des Hautes Terres Orientales — la première zone productrice de Papouasie-Nouvelle-Guinée. La filière café y fait vivre plus de 2 millions de personnes, majoritairement de petits producteurs familiaux, bien que le pays ne représente qu'1% de la production mondiale de café.
8,90 €Disponible -
Café Ethiopie Sidama
Notes de fruits rouges, de noix et de chocolat noir, issues d'un séchage lent qui permet une fermentation naturelle des sucres du fruit.
7,30 €Disponible -
Bolivie — AYNI
Le café Ayni est exporté par Lata 16, fondée par Felix, qui travaille avec 160 producteurs et 4 coopératives du terroir de Caranavi, principal bassin caféier de Bolivie. Ce lot lavé et certifié bio met en valeur la clarté aromatique du terroir, tout en soutenant la structuration de microlots traçables et durables.
8,90 €Disponible -
Café Éthiopie Gundira Shela Kaffa Nature -...
Découvrez le café Gundira Shela, Éthiopie (Kaffa) : naturel Grade 1, score SCA 86.
9,90 €Disponible -
Mexique Veracruz El Santo
El Santo provient de Veracruz, au Mexique, via La Laja, une entreprise regroupant plusieurs fermes à Puebla, Veracruz et au Chiapas, avec plus de 3000 producteurs partenaires. Certifiée Rainforest Alliance, UTZ et 4C, La Laja a mécanisé son process lavé pour réduire sa consommation d'eau, tout en menant des programmes sociaux (formations, crédits,...
7,60 €Disponible -
Brésil — Espresso Blend (Cerrado, José...
Cet espresso blend nous vient du Cerrado brésilien, terroir de Patrocínio, où la famille Grossi cultive le café depuis 1879. José Carlos Grossi a fondé sa propre exploitation en 1972 et a fait de la traçabilité une priorité dès 1991, avec des pratiques certifiées UTZ et Rainforest Alliance depuis 2005.
7,90 €Disponible -
Café Pérou El Palomar
Rupture temporaire. Ce café fait partie de nos torréfactions régulières : il sera bientôt de retour. Cliquez sur « Prévenez-moi quand disponible » ci-dessous pour être alerté dès son retour, ou découvrez nos cafés disponibles.
7,20 €Rupture de stock -
Ethiopie - Yirgacheffe - Gedeo - Idido -...
Ce lot est épuisé et ne sera pas reconduit. Il faisait partie de nos récoltes passées. Découvrez nos cafés du moment, et notamment nos cafés éthiopiens au profil proche.
6,90 €Rupture de stock -
Ethiopie Jebena Nekempte
Rupture temporaire. Ce café fait partie de nos torréfactions régulières : il sera bientôt de retour. Cliquez sur « Prévenez-moi quand disponible » ci-dessous pour être alerté dès son retour, ou découvrez nos cafés disponibles.
5,90 €Rupture de stock -
Geisha Colombie
Ce lot est épuisé et ne sera pas reconduit. Il faisait partie de nos récoltes passées. Découvrez nos cafés du moment.
17,50 €Rupture de stock -
Brésil Guarani
Doux, équilibré et sucré, représentatif des profils classiques et réconfortants de Mogiana, avec une tasse propre et homogène grâce à un séchage maîtrisé.
7,00 €Rupture de stock -
Mexique Finca Irlanda
Ce lot est épuisé et ne sera pas reconduit. Il faisait partie de nos récoltes passées. Découvrez nos cafés du moment.
7,50 €Rupture de stock -
Café Colombie OLVIDO
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7,70 €Rupture de stock -
Café Ethiopie Sedi Loya
Ce lot est épuisé et ne sera pas reconduit. Il faisait partie de nos récoltes passées. Découvrez nos cafés du moment.
9,10 €Rupture de stock -
Café Pérou Llama
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7,80 €Rupture de stock
