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Bolivie — AYNI (Caranavi, Lata 16)

Nouveau produit

Le café Ayni est exporté par Lata 16, fondée par Felix, qui travaille avec 160 producteurs et 4 coopératives du terroir de Caranavi, principal bassin caféier de Bolivie. Ce lot lavé et certifié bio met en valeur la clarté aromatique du terroir, tout en soutenant la structuration de microlots traçables et durables.

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8,90 € TTC

  • 250 gr
  • 1 kilo
  • 500 gr
  • Grains torréfiés
  • Moulu Piston
  • Moulu Italienne
  • Moulu Filtre
  • Moulu Espresso

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Fiche d'identité — AYNI
Origine Bolivie
Région La Paz
Terroir Caranavi
Producteur Lata 16 (Felix)
Espèce Arabica
Variétés Caturra rouge, Bourbon rouge
Process Lavé
Séchage Séchoir mécanique
Altitude 1550 m
Récolte Mai – Septembre
Type de récolte Manuelle
Conditionnement Sacs de jute 60kg
Certifications Bio
Note SCA 83.25

Le nom Ayni renvoie à la tradition aymara de soutien mutuel entre cultivateurs. Ce café est exporté par Lata 16, fondée par Felix, qui accompagne 160 producteurs et 4 coopératives du terroir de Caranavi, principal bassin caféier de Bolivie. Le projet finance des pépinières, une assistance technique et des formations post-récolte pour structurer des microlots traçables.

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