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La société Belco est installée à Bordeaux, elle importe et distribue le café vert auprès des torréfacteurs. Une belle sélection de café vert est disponible et l'équipe dynamique est toujours à la recherche de nouveaux cafés.
Kaopa travaille avec Belco depuis le début, Belco est mon fournisseur principal.
Doux, équilibré et sucré, représentatif des profils classiques et réconfortants de Mogiana, avec une tasse propre et homogène grâce à un séchage maîtrisé.
Cet espresso blend nous vient du Cerrado brésilien, terroir de Patrocínio, où la famille Grossi cultive le café depuis 1879. José Carlos Grossi a fondé sa propre exploitation en 1972 et a fait de la traçabilité une priorité dès 1991, avec des pratiques certifiées UTZ et Rainforest Alliance depuis 2005.
Huila est l'une des régions productrices de café les plus célèbres de Colombie, elle fait partie de la nouvelle ceinture de café colombienne avec de nombreux jeunes impliqués dans sa production avec une curiosité pour les process et les nouvelles façons d'aller au-delà du traditionnel café colombien entièrement lavé.
Une bombe de blend Colombie, transporté à la voile. Un assemblage d’un fully washed de Cauca + un nature anaérobique de Tolima + un Pink Bourbon lavé de Huila
La Pradera - Colombie - BioMaster Low Temp Ferment. Ce café de spécialité est produit à la Finca La Pradera, située dans les montagnes d'Aratoca (région de Santander, Colombie). Uniquement vendu en grain pour conserver les arômes uniques de ce café fermentation basse température.
On passe le second crack sur cette torréfaction. Café corsé, l'amertume domine, corps bien présent. Origine : Blend
Le café AYNI provient de la région La Paz (Bolivie) et issu d’un projet SOLIDAIRE. Il s’agit d’une collaboration entre producteurs et coopératives locales, garantissant une traçabilité fine grâce à l’accord direct avec Felix qui est lui même producteur et exportateur..
Découvrez le café Gundira Shela, Éthiopie (Kaffa) : naturel Grade 1, score SCA 86.
Le terroir de Limmu Kossa se situe en région Oromo, à environ 80 km au nord de la ville de Jimma, au sein de l’appellation du même nom. Les cafés de ce terroir se trouvent dans une forêt constituée d’espèces diverses et anciennes.
Notes de fruits rouges, de noix et de chocolat noir, issues d'un séchage lent qui permet une fermentation naturelle des sucres du fruit.
Ce café, dont le nom rend hommage à l'oiseau du paradis, emblème du pays, provient des Hautes Terres Orientales — la première zone productrice de Papouasie-Nouvelle-Guinée. La filière café y fait vivre plus de 2 millions de personnes, majoritairement de petits producteurs familiaux, bien que le pays ne représente qu'1% de la production mondiale de café.
Le café Condor est un assemblage lavé. Il est composé des variétés Catimor, Caturra, Typica et Pache, cette dernière étant une mutation du Typica. Il est produit dans la région de Jaén, la zone caféière la plus importante du Pérou. Les producteurs membres de la coopérative Coopagro possèdent de petites parcelles de terre, souvent de moins de 2 hectares.
Le Llama est un blend de plusieurs variétés : caturra rouge, bourbon rouge et typica. Chaque café qui le compose est cultivé entre 1200 et 1800 mètres d’altitude. Il est issu de la coopérative Coopagro, basée dans la ville de Jaen, située au nord-ouest du Pérou.
Café issu d'un programme d'évaluation de la durabilité. Racafé accompagne les producteurs dans un processus d'amélioration continue vers la durabilité. Café transporté par voile, plus d'information sur le site de Belco, allez je navigue...
Café très floral aux notes fraîches, gingembre, orange et fruits de la passion. Le Yirgacheffe reste un incontournable. Il reste l'un de mes cafés préférés.
Ce café est collecté auprès de petits paysans de l'ouest éthiopien, à Nekemte, au nord de Jimma. Il est mis sur le marché international par la bourse du café à Addis Abeba, l’Ethiopian Commodity Exchange (ECX).
Le Nyala est un café d'origine éthiopienne, cultivé dans la région de Sidamo, réputée pour ses terroirs uniques et sa tradition cafetière ancrée. Ce café de spécialité se distingue par son processus de production soigné, alliant méthodes traditionnelles et innovation, pour offrir une expérience gustative riche et complexe.
La Finca Irlanda est la première ferme de café certifiée Demeter. Un café produit par des pionniers de la biodynamie ! Au cœur du Chiapas, la ferme de la famille Peters est une exception. Si la ferme est aujourd'hui gérée par Alex Peters, c'est son père, Walter, qui s'occupe de la production de ce café.
El Santo provient de Veracruz, au Mexique, via La Laja, une entreprise regroupant plusieurs fermes à Puebla, Veracruz et au Chiapas, avec plus de 3000 producteurs partenaires. Certifiée Rainforest Alliance, UTZ et 4C, La Laja a mécanisé son process lavé pour réduire sa consommation d'eau, tout en menant des programmes sociaux (formations, crédits,...