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Café Pérou Condor
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Le café Condor est un assemblage lavé. Il est composé des variétés Catimor, Caturra, Typica et Pache, cette dernière étant une mutation du Typica.
Il est produit dans la région de Jaén, la zone caféière la plus importante du Pérou. Les producteurs membres de la coopérative Coopagro possèdent de petites parcelles de terre, souvent de moins de 2 hectares.
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Fiche technique
| Gamme | *** Terroir |
| Continent | Amérique du Sud |
| Intensité du café | Equilibré |
| Torréfaction | moyenne |
En savoir plus
Terroir : Huabal
Producteur : Plusieurs producteurs
Région : Jaen
Variété : Typica, Pache, Caturra rouge, Catimor
Altitude : 1350-1900 mètres
Traitement : LAVE
Type de récolte : Manuel
Score: 83.5
Conseil d'utilisation : Espresso, Italienne, Filtre
Répartition du coût café vert : 68% aux producteurs, 12% Belco, 16% transport et stockage et 5% Investissement à l'origine. L'investissement à l'origine permet d'accompagner les producteurs en transition vers des pratiques agricoles plus résilientes et de mettre en place des projets sociaux-environnementaux.
Source : Belco