Brésil Guarani

Avec une température quasiment constante toute l'année, autour de 20 °C, et de l'ombre apportée par la topographie vallonnée des lieux, la situation géographique de Paraizinho est idéale pour la production caféière.

Près de la moitié de l'espace cultivable de la ferme est dédiée à la culture du café. C'est, en chiffres, 67 hectares réservés au café, sur les 145 hectares que comprend l'exploitation.

La région de Mogiana, située dans l’État de São Paulo au Brésil, est réputée pour ses cafés Arabica de grande qualité. Avec son altitude moyenne comprise entre 900 et 1100 mètres, elle offre des conditions idéales pour la culture du café, produisant des grains doux, équilibrés et légèrement sucrés. Cette région est également reconnue pour son engagement envers des pratiques agricoles durables et sa capacité à produire des cafés certifiés de spécialité. Les producteurs locaux, comme les frères Menezes Ribeiro, travaillent avec passion pour préserver cette héritage caféicole.

Le café Guarani est un mélange de plusieurs variétés que l'on trouve sur cette ferme : Mundo Novo, Acaia, Icatu et Yellow Catuai.

Plantation : Ferme Paraizinho

Région : Mogiana

Variété : Plusieurs variétés d'Arabica

Altitude : 900 - 1100 mètres

Traitement : Nature

Conseil d'utilisation : Espresso, Italienne, Filtre