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Café Papouasie Nouvelle Guinée

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Ce café, dont le nom rend hommage à l'oiseau du paradis, emblème du pays, provient des Hautes Terres Orientales — la première zone productrice de Papouasie-Nouvelle-Guinée. La filière café y fait vivre plus de 2 millions de personnes, majoritairement de petits producteurs familiaux, bien que le pays ne représente qu'1% de la production mondiale de café.

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8,90 € TTC

  • 250 gr
  • 1 kilo
  • 500 gr
  • Grains torréfiés
  • Moulu Piston
  • Moulu Italienne
  • Moulu Filtre
  • Moulu Espresso

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Fiche d'identité — Highlands RAGGIANA
Origine Papouasie-Nouvelle-Guinée
Région Highlands
Terroir Highlands
Espèce Arabica
Variétés Bourbon rouge, Typica
Process Lavé
Séchage Patios
Altitude 1600 – 1950 m
Type de récolte Manuelle
Conditionnement Sacs de jute 60kg
Note SCA 83

Ce café de Papouasie Nouvelle-Guinée provient des Hautes Terres Orientales, la principale région caféière du pays, où les parcelles s'étagent entre 1600 et 1950 mètres d'altitude. Cultivé par de petits producteurs familiaux au cœur de forêts tropicales, c'est un arabica lavé de variétés Bourbon rouge et Typica.

En tasse, il séduit par son équilibre et sa rondeur : des notes gourmandes d'amande, de noisette et de caramel, portées par une belle vivacité et une longueur en bouche remarquable.

Conseil de préparation : ce café est particulièrement savoureux en cafetière italienne, mais il se prête aussi très bien à l'espresso et aux méthodes douces.

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