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Brésil — Espresso Blend (Cerrado, José Carlos Grossi)
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Cet espresso blend nous vient du Cerrado brésilien, terroir de Patrocínio, où la famille Grossi cultive le café depuis 1879. José Carlos Grossi a fondé sa propre exploitation en 1972 et a fait de la traçabilité une priorité dès 1991, avec des pratiques certifiées UTZ et Rainforest Alliance depuis 2005.
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Ce lot est un assemblage 50% nature / 50% honey, pensé spécifiquement pour l'extraction espresso : douceur marquée, notes de caramel et de miel, texture crémeuse, acidité maîtrisée.
| Fiche d'identité — Espresso Blend | |
|---|---|
| Origine | Brésil |
| Région | Cerrado |
| Terroir | Patrocínio |
| Producteur | José Carlos Grossi |
| Espèce | Arabica |
| Variétés | Catuai rouge, Mundo Novo |
| Process | Assemblage 50% nature / 50% honey |
| Altitude | 970 m |
| Récolte | Juin – Septembre |
| Conditionnement | Sacs de jute 60kg |
| Transport | À la voile |
| Certifications | UTZ, Rainforest Alliance |
| Note SCA | 83 |