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Le déca de Lolo, origine Colombie
DECA
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Le déca est de retour ! Effectivement j'avais arrêté le déca car la qualité avait baissée. Elle est revenue alors on s'y est remis avec plaisir. Décaféiné SANS solvant.
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Fiche technique
| Gamme | ** Label |
| Continent | Amérique du Sud |
| Intensité du café | Fort et corsé |
En savoir plus
La décaféination naturelle à la canne à sucre, aucun solvant chimique n'est utilisé. Comment ça marche : La mélasse, dérivée de la canne à sucre, est mise en fermentation afin de créer de l'éthanol. Cet alcool (déconseillé à boire) est ensuite mélangé avec de l’acide acétique pour donner le composé acétate d’éthyle utilisé pour décaféiner. C’est 100% naturel.
Ce café vient de l’association ASCAFE située dans le sud de la Colombie. ASCAFE c’est 3700 familles productrices dans les départements de Cauca, Valle del Cauca, Nariño, Cesar, Cundinamarca, Tolima et Huila.
Caractéristiques de ce café décaféiné :
Plantation :
Producteur : Plusieurs
Région : Cauca
Variété : Blend
Altitude : 1600-1950
Traitement : LAVE
Score : 82
Conseil d'utilisation : Espresso, Italienne, Filtre
Source : Belco
